野生菌市場遭受疫情旱情雙重打擊

喜愛云南野生菌的食客都知道，一般從4月底開始，云南的野生菌就會陸續上市。但是今年云南正遭受近10年來最嚴重的干旱，全省各地的降水總量偏少，高溫干旱天氣持續，野生菌產量比往年少得多。加上受疫情影響，餐館生意不景氣，沒有人消費導致收購量大減，不少市民則直言“價格太貴，吃不起”。今年的野生菌產業陷入了困境。 22日10時許，記者來到云南省木水花野生菌交易市場。與往年隨處可見野生菌售賣的情況不同，市場內販賣野生菌的攤點只有4個，而且每個攤點上的野生菌不僅數量很少，品種也少。商販黃女士正在售賣野生紅牛肝菌，記

村里一種野生菌，現在逐步減少，一斤600多元價值很珍貴

大家都知道，我國各種各樣的東西還是很多的，很多東西看起來都是很奇怪的，還有很多是可以來吃的，同時也是給我們提供了多種選擇，無論是菜還是肉，都是人們飲食當中不可少的一部分，除此之外，還有一種就是菌類。說到菌類的話大家可能第一反應是細菌，因為每天我們生活的環境多多少少存在細菌，覺得應該是對身體不好的東西，但不是所有的菌類都是對人的身體有害的，有些菌類對人的身體就是很好的，還可以食用，人們也叫它為食用菌，就比如大家平常喝的一些酸奶里面就有益生菌，對人的身體就是很好的，還有就是今天要講到的這種菌類，就是羊肚菌，可

食用野生菌中毒防治知識

隨著雨季的到來，野生食用菌大量上市，成為群眾的喜愛佳肴。為有效預防誤食有毒野生菌等中毒事故的發生，保障人民群眾身體健康和生命安全?，F就如何鑒別有毒野生菌及野生菌的加工食用方法介紹如下，以供大家參考：一、毒菌的鑒別1、看顏色：毒菌的顏色比較鮮艷，有疣，毒菌的帽子上會有疙瘩，有的有紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環，一般的毒菌摘斷以后有漿汁流出來，味道刺鼻。此外，是觀外形。一般的毒菌的顏色較可食用菌鮮艷，菌傘上呈紅紫、黃色或雜色斑點。柄上有環和托。2、聞氣味：毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食用菌則有菌菇

云南成功舉辦野生菌發展論壇 成立國際松露產研中心

時間：2017/6/12 11:09:41 信息來源：昆明信息港 6月9日至10日，第二屆云南國際人才交流會在麗江永勝分會場成功舉辦了"野生菌類產業化發展論壇"，這無疑是今年云南國際人才交流會的一大亮點。 本屆"野生菌類產業化發展論壇"由云南省人力資源和社會保障廳主辦，云南省農業科學院生物技術與種質資源研究所、永勝雷特生物工程有限責任公司、昆明植物研究所、國際菌根食用菌學會承辦。 論壇以"聚天下英才，促云南野生食用菌產業跨越發展&qu

云南鮮羊肚菌漸成國際市場新寵

在昆明長水機場國際貨運部，昆明機場海關監管科關員對出口西班牙的云南鮮羊肚菌進行現場查驗。2月以來，昆明機場海關共保障5.7噸云南鮮羊肚菌出口德國、法國、西班牙、荷蘭、瑞士等歐盟國家和美國市場。羊肚菌因其富含多種氨基酸、味道鮮美且營養豐富，備受歐美消費市場的青睞。云南是鮮羊肚菌的主產區之一，并被列為云南“四大名菌”之首，年產量約150噸，占全國20%，過去主要是以干品出口為主。從2016年起，云南鮮羊肚菌首次實現出口國際市場，先后出口到德國、法國、瑞士及美國等歐美國家和地區，并逐步打開國際市場，成為云南野生