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                            白蔥

                            時間:2017-04-07 瀏覽:1410次

                            營養價值: 白蔥菌菌蓋扁半球形,光滑、不粘、淡肉色,菌肉白色,有醬香味,可入藥。生于柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上,單生或群生。大腿蘑營養豐富,出口歐美、日本等國。
                            據分析,100 g干品中含蛋白質20.2 g,碳水化合物64.2 g,熱量338千卡,灰分4.0 g,Ca23 mg,P500 mg,Fe50 mg,核黃素3.68 mg。該菌具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、 舒筋和血、補虛提神等功效,是中成藥“舒筋丸”的原料之一;同時還有抗流感病毒、防治感冒的作用。 

                            烹飪方法: 青椒、蒜頭和白蔥菌一起煸炒,是最家常的做法。還可與火腿丁共赴年華。如在寒冷的冬天,混合一鍋菌鮮煲,更是美哉。無論采用何種烹飪方式,一定要充分熟透。

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